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wendy
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奇怪卻麻吉的好搭配
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這是最近毎天晩上都要吃的雲呑冬粉...A菜湯!!!!

毎過一段時間總是要有個「厭食期」,就是討厭吃經常吃的東西,米飯啊、麵食啊,所以毎到正餐時間就會很苦惱,中餐還好,外頭店家選擇多,可是晩上就苦惱啦,於是我都亂吃,有陣子還常吃滷味配稀飯,很像老人的飲食

有一天買了雲呑、A菜,想到家裡還有現成的冬粉,就煮個熱湯喝喝吧,煮雲呑是很簡單,可湯頭不好調,又沒高湯沒絞肉,雞湯塊也沒買,才靈光乍現想到之前日本廚師很愛用柴魚醬油調湯頭,可我沒試過,不過如果不這樣,白白...只有鹹味的湯應該很難入口。

那就試試吧~~~



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家裡就剩這瓶快用完的日本柴魚醬油,平常我姐都拿來拌麵,我覺得沾平板豆腐吃很美味。




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後來我拿了這個....平常我媽炒菜時常用的調味料,取代鹽巴和味素,聞起來有淡淡的海味,很香~~


這些都是讓湯變美味的利器,很適合我這個懶人兼廢人做的料理,我知道"搞剛"的人會用大骨熬湯什麼的,偶不是這塊料,只會冰箱有什麼就拿什麼。

重點來了,柴魚醬油+炒手固然很不錯,我發現.....這時候最後再加上A菜,怪怪~~~味道好的不得了,A菜有個很特別的味道,單聞不是很好,但加上述的那兩樣,湯頭變的超級美味特別,少了A菜,這鍋雲呑湯就沒法美味,很奇妙,但真的是這樣ㄋㄟ~~~

湯跟冬粉也很配,我還會加一點蒜味辣椒醬,味道簡直,這些天寒流,一個人捧著熱熱的湯慢慢喝,味道絶對台灣味,感覺很不錯,料理白癡絶對會的一道好湯,試試嘛~~~


wendy
[生命]美食   6 0

都是我的最愛阿!!!!!!!!
懷念~
2008/12/03 06:44 | | edit posted by Coco Chang
很簡單喔,妳那兒材料應該也不難取得,有機會試試嘛^^

2008/12/03 19:17 | | edit posted by Wendy
前幾天過來看到你這篇,
看起來好好吃喔...
於是我也去買了雲吞,
不過找不到A菜...
下次想去找茼蒿來配.
2008/12/05 09:09 | | edit posted by 
茼蒿也很配啊,都是跟火鍋很麻吉的蔬菜,不過後~~~茼蒿比較貴,A菜現在比較便宜啦^^

L.A也可以買的到茼蒿嗎???
2008/12/05 23:26 | | edit posted by Wendy
LA有茼蒿,不過不是每次去都有.
有時候是跟台灣一樣大葉的,
有時候只有葉子比較小的(味道是差不多)...
>_<前天去大華就沒找到,連小葉的都沒有.
害我的雲吞到現在還一直冰在冷凍庫裡.
2008/12/11 05:59 | | edit posted by 
Re: 給
妳説的那個....是不是葉子比較小,長的有點像含羞草那樣,細長型的...,如果是的話,那也是茼蒿的一種,口感一樣,日本或台灣的壽喜鍋都用那種青菜我吃過^^

芹菜也很合,再不...沒有青菜也可以加海苔絲和蛋皮絲,所以...趕快把雲呑拿出來煮吧!!!

2008/12/14 09:39 | | edit posted by wendy














 

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